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• 作者： [美]凱瑟琳·D·戴森
• 譯者：張曉哲 程妹
• 出版社：新星出版社
• 出版日期：2006/07/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

新北抽驗年節食品 部分脫水蔬菜違規

（中央社記者蘇龍麒新北市22日電）新北市政府衛生局抽驗轄內年節食品，查驗結果有5件脫水蔬菜，都因二氧化硫超量違規，已要求下架，並自即日起準備1000份快篩試劑，在各衛生所提供民眾免費索取、送完為止。

衛生局去年12月抽驗轄內年節食品共計176件，檢驗結果有2件「竹笙」、1件「金針」、1件「高麗菜干」及1件「筍干」共5件，都因二氧化硫超量違規。

衛生局表示，5件違規產品中有3件的供應商位於外縣市，已移請所轄主管機關追辦，若查證屬實，可依法處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

衛生局說，二氧化硫有助食材不易褐變，因此常被用來作為漂白劑，但食入過量有可能造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，特別是氣喘病患者，可能會引發哮喘與呼吸困難。

衛生局提醒民眾，可將竹笙或金針以冷水浸泡1小時（每30分鐘換一次水），或以攝氏45度溫水浸泡半小時，二氧化硫會減少97%，若再以熱水煮5分鐘，可減少99%，或使用流動水沖1小時。

衛生局表示，民眾選購年節食品時應檢視產品標示，可提供最基本的保障，食品經拆封後，也應儘速食用完畢，常溫保存應置陰涼處，避免陽光直射，年菜則需注意冷藏食品應保存在攝氏0至7度、冷凍食品中心溫度應為攝氏負18度以下。

為維護市民健康，衛生局即日起免費提供二氧化硫試劑，讓民眾在家自行DIY篩檢，即日起週一至五上午8時至下午5時（例假日除外），向新北市29區衛生所索取，數量1000份，送完為止。1050122

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新北抽驗年節食品-部分脫水蔬菜違規-030028072.html

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